Gehen Sie zur vollständigen Informationskarte, vergleichen Sie die Preise und entdecken Sie die Merkmale von Foillard Jean Morgon 'Corcelette' Jean Foillard 2022, erhältlich zum Preis von 55.5 EUR; gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; das Produkt wird von Callmewine.de verkauft und von Foillard Jean hergestellt.
Der berühmte Winzer Jean Foillard präsentiert den Morgon 'Corcelette', ein Etikett von seltener Ausdruckskraft, das perfekt die Merkmale eines der wichtigsten Crus des gesamten Beaujolais widerspiegelt. Jean und Agnès Foillard vinifizierten ihren ersten Jahrgang Anfang der 80er Jahre, aber es war 1985, nach dem Einfluss von Marcel Lapierre und Jules Chauvet, dass die Foillards fest eine genuinere Produktionsphilosophie annahmen, die stark im Gegensatz zu konventionellen Ansätzen steht. Eine Rückkehr zu den Ursprüngen, mit spontanen Fermentationen und dem vollständigen Ausschluss invasiver und interventionistischer vinologischer Praktiken. Corcelette ist einer der Haupt lieu-dit des Crus von Morgon, gelegen nordwestlich des Dorfes Villié-Morgon, wo das Domaine Jean Foillard tätig ist. Der 'Corcelette' Morgon von Jean Foillard entsteht aus ausschließlich Gamay-Trauben, die gemäß den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft im lieu-dit Corcelette angebaut werden, wo der Boden sandig und reich an zersetztem rotem Granit ist. Bei der Ernte manuelle und sorgfältige Selektion der Trauben folgt die Vinifikation der ganzen Trauben, wobei die alkoholische Fermentation spontan aufgrund der Anwesenheit von nur einheimischen Hefen erfolgt, begleitet von etwa 4 Wochen semi-karbonischer Mazeration. Nach Abschluss des Fermentationsprozesses reift die Flüssigkeit mindestens 6 Monate in gebrauchten Burgunder-Eichenfässern, bevor sie abgefüllt wird und anschließend in der Flasche ruht. Der Morgon 'Corcelette' des renommierten Winzers Jean Foillard hat eine rubinrote Farbe mit magentafarbenen Nuancen. Aus dem Glas steigen fruchtige und blumige Aromen von Veilchen und Erdbeermarmelade auf, bereichert durch besondere Wahrnehmungen von Petrichor und jodhaltigen Noten. Der Geschmack ist sanft und agil, weit und energisch, gekennzeichnet durch seidige Tannine und eine klare Frische.
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